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razones para tomar café
liofilizado

20 datos curiosos sobre el café

8% de los
18 mil millones de dólares del mercado del café en Estados Unidos

Es la bebida ideal para cualquier persona que requiera concentración. Y es por eso que es la segunda mercancía más comercializada en el mundo después del petróleo.

Los países que consumen más café per cápita son Finlandia, Noruega, Islandia, Dinamarca y Holanda. Curiosamente son los países con los más altos estándares de calidad de vida.

El 65 % de todo el café del mundo se consume durante las horas del desayuno, un 5% con otras comidas y el 30% restante entre las comidas.

A nivel mundial, Los hombres beben tanto café como las mujeres; cada uno consume una media de 1,6 tazas al día. Las mujeres parecen estar más preocupadas por el precio que los hombres.

De acuerdo con la leyenda,
los pastores etíopes se dieron cuenta del efecto que producía el café porque sus cabras, después que comían el fruto de esta planta, se ponían a bailar.

Los hombres al contrario creen que el café es lo que les ayuda a hacer el trabajo.

George Washington inventó el café instantáneo.
Un momento, no ese George Washington que conocemos, sino un homónimo belga que vivía en Guatemala..

En Japón puedes nadar en café.
Se trata del resort spa Yunessun que permite a los clientes darse baños en diversas bebidas que también son deliciosos, como chocolate, té, sake, vino y por supuesto, café.

La palabra ‘café’ viene del árabe ‘qahhwat al-bun’ que significa ‘el vino del grano’

Algunos famosos amaban tomar café: Voltaire, de quien se dice bebía hasta 50 tazas al día, Balzac, quien escribió “Los placeres y los dolores del café”, Beethoven, quien contaba 60 granos exactos para cada taza que preparaba, y Bach, quien compuso la obra maestra “Cantanta del Café”.

El mundo gastó más de $30 billones de dólares en café instantáneo durante el 2013.

La liofilización reduce significativamente el peso total de la comida por la extracción del agua

La mayoría de los alimentos está compuesto principalmente de agua (De hecho muchas frutas tienen más del 80% de agua en su composición) La eliminación de esta agua hace que la comida sea mucho más ligera, lo que significa que es más fácil de transportar.

Los ingredientes liofilizados se pueden rehidratar con agua o leche, ya sea caliente o fría, para llevarlos de vuelta a su estado original manteniendo el color, sabor y el contenido de los nutrientes originales.

El primer café instantáneo producido en serie, llamado Red E Coffee, fue producido en 1909 por el belga-americano George Constant Louis Washington. Lo curioso es que en la primera Guerra mundial los soldados pedían café refiriéndose una taza de George, que se convertiría en una Taza de Joe que daría origen al café “Americano”, un espresso con agua caliente.

¿Sabia que cuando consume un café liofilizado hecho en Colombia, su impacto ambiental es mínimo porque el residuo de su proceso se utiliza como generador de energía

Una vez rehidratada, la comida liofilizada tiene un valor nutricional similar al de los alimentos frescos.

La liofilización es un proceso antiguo. En el 1200 d.C., los incas liofilizaban las papas andinas (chuño) y carne seca (charqui). Ponían los alimentos en plataformas de piedra en los altos de las montañas para congelarlos durante la noche y luego secarlos al sol.

En grano, liofilizados o descafeinados, son muchas las categorías que existen de esta bebida, aquí un abrebocas que lo que hay más allá del proceso de producción de un café colombiano de calidad.

Mitos alrededor del café descafeinado

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INFOGRAFÍA
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Son muchas las creencias que existen sobre el consumo de café descafeinado en el mundo, aquí resolvemos algunas.

Los secretos del café liofilizado

La liofilización es un proceso que ayuda a conservar el sabor y el aroma de los cafés solubles. Conozca más de este proceso y otras características que hacen tan especial este café.